Natürliche und echte Weine sind unaufdringlich*, lebendig und sinnlich. Natürlich und echt heisst bei uns - der "Weinmacher" ist der Rebberg und die Natur. Die Weine reifen ohne kellerwirtschaftliche Tricks etwas länger auf der "natürlichen Feinhefe". Die Weine freuen sich über Zeit zum Reifen, dafür präsentieren sie dann sehr nachhaltige und intensive Aromen. Solche Weine riechen nicht aufdringlich, sie duften eher verhalten, natürlich und nach feinen Aromen. Im Geschmack sind diese Weine intensiver, eleganter, vielfältiger und nachhaltiger.

In vielen industriell gefertigten Lebensmitteln und Getränken finden sich Geschmacksverstärker und künstliche Aromastoffe, an die sich auch der Verbraucher gewöhnt hat. "Bio" schmeckt bzw. "Bio" muss anders schmecken. Natürlicher Geschmack ist intensiver, vielfältiger und feiner – und nicht aufdringlich.

Nachdenklich kann hier die "Macht der Gewohnheit" machen, dass z. B. Kinder Jogurt mit künstlichen Erdbeeraromen Joghurt mit natürlichen Erdbeeren vorziehen. (Warum Bio nicht gleich jedem schmeckt?!**)

Auch "natürliche und echte Weine" schmecken anders bzw. müssen anders schmecken. In diesem Sinne wollen wir uns engagieren für "guten Geschmack", wobei natürlich alles Geschmackssache ist!

Viel Freude am Geniessen im Allgemeinen und besonderes von einem "guten" Glas Wein!

*Parfüm, welches zu dick aufgetragen ist, kann aufdringlich und aufgesetzt wirken. Ein Parfüm welches als Parfüm zunächst nicht wahrgenommen wird, ist eleganter und sinnlicher.

**Es kann aber nun nicht sein, dass man versucht Biolebensmittel (Weine) so zu machen, als schmecken sie wie konventionell erzeugte. Geschmacksbeispiele gibt es hier genug: Tomaten, Gurken,...!)