Im Barrique ausgebaut

Im Barrique ausgebaut

Bei Weinproben erlebe ich immer wieder Situation, dass einige Weinfreunde die im Barrique ausgebauten Wein nicht probieren mögen.

Vielfach haben die Weinfreunde dann Erfahrung mit Weinen gemacht, die für ihren Geschmack zu stark nach den Röstaromen der Barriquefässer schmecken. Hier hat natürlich jeder Weinfreund und Winzer seinen eigenen Geschmack. Vielfach erlebe ich in Proben und insbesondere bei Weinmenüs erstaunte Gesichter der Weinfreunde. Sie sind überrascht, dass die Weine ja gar nicht so stark „nach Holz“ schmecken und Résumé, Picú und Spätburgunder vorzüglich sind. 

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