Beschreibung
Qualitätswein – trocken –
Auxerrois sortenrein ausgebaut ist neu in unserem Angebot Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und ist eine Kreuzung von Burgunder und Weißem Heunisch. Der Name leitet sich von der französischen Grafschaft Auxerre im nordöstlichen Frankreich ab. Hier findet sich gleichzeitig das Hauptanbaugebiet mit etwa 1.600 ha. Daneben hat die Sorte einen hohen kulturellen Wert in Luxemburg mit 190 ha und wird auch zunehmend in Deutschland angebaut (180 ha).
Der Auxerrois hat einen moderaten Alkoholgehalt, eine schmeichelnde Fülle und einen dichten Körper. Der Alkoholgehalt ist in normalen Jahren etwas geringer, da jedoch 2019 ein qualitativ guter Jahrgang war, lagen die Öchslegrade auch beim Auxerrois etwas höher.
Duft: Er duftet nach reifer Quitte, Melone und Mirabelle.
Geschmack: Er zeigt sich körper- und bukettreich mit angenehm geringer Säure. Im Geschmack zeigt er Aromen von Quitte, Melone und Mirabelle mit einer würzigen Note.
Analyse: Alk.: 13,0 %Vol. Säure: 4,0 g/l Rz.: 0,8 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 12°C
Trinkreife: 2019-2024
Speiseempfehlung: Frischer Sommersalat mit Putenstreifen, Fisch & Meeresfrüchte, Forelle Müllerin Art, Zander auf Linsengemüse, Dorade in Salzkruste.…
Ein sanfter Wein mit wenig Säure – weich und samtig.
Expertise: 2019 Auxerrois Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 01.2020.pdf
