Beschreibung
Rotwein-Cuvée – trocken –
Aktuell: Best of Freiburger Piwi 2019: Bacat 2009 Platz 1 in der Kategorie Cuvée rot Wein
Der Bacat aus dem Jahrgang 2009 präsentiert sich deutlich früher trinkreif als der Vorgänger aus 2008, wobei möglicherweise der das größere Reifpotential hat.
BAdisches Cuvée aus Alternativen Traubensorten, so ist die Bezeichnung dieses Rotwein-Cuvées aus pilzresistenten Rebsorten, die vom Weinbauinstitut in Freiburg gezüchtet wurden.
Auch der Name BACAT stammt vom Weinbauinstitut. Cabernet Carbon, Cabernet Cortis, Cabernet Carol, Prior, Monarch und 4 Sorten, die bisher noch keinen Namen erhalten haben und Züchtungsnummern haben, wie z.B. FR-521-89R sind in der „Badischen“ Cuvée. Die Rebstöcke zeigen sehr gesundes und kräftiges Wachstum. Die Trauben sind sehr vital und haben ihren eigenen Charakter, der der Cuvée sehr viel Lebendigkeit gibt. Das Glas ist gefüllt mit einem tiefen Brombeerrot, durchzogen von violetten Reflexen.
Duft: In der Nase grüne Paprika, weißer Pfeffer, kräftige dunkle Beerenaromen und das ist nur eine kleine Auswahl an Aromen dieser Rotwein-Cuvée.
Geschmack: Er präsentiert sich kraftvoll, pfeffrig, viel Waldbeere, reif & dicht gepackt von Anfang bis Ende!
Analyse: Alk.: 13,0%Vol. Säure: 5,0 g/l Rz.: 0,3 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 16° – 18° C
Trinkreife: 2017-2025 (zeigt jetzt seine ganze Schönheit, reif & vielschichtig, Anm. Nov. 2020)
Speiseempfehlung: Ideal zu Wild, Entrecôte oder anderes Kurzgebratenes vom Rind, Lammkarré mit Bärlauchpesto.
… Bitte lassen Sie dem Wein etwas Zeit zum Atmen, bevor Sie Ihn genießen.
Expertise: 2009 Bacat Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 01.2020.pdf
