Beschreibung
Kenzinger Hummelberg „Qualitätswein“ – trocken –
Dieser Spätburgunder ist auf dem tiefgründigen Löß-Lehmboden des sonnigen Hummelbergs gewachsen und klassisch Maischevergoren. Schon seit längerem wird der „Hummelberg“ mit eigenen Hefen vergoren und bekommt vor dem Verkauf ein paar Monaten Flaschenreife gegönnt. Der Spätburgunder „Hummelberg“ aus dem Jahr 2010 besticht durch einen moderate Alkoholgehalt, der 2009er ist hier deutlich kräftiger. Dafür ist er sehr elgegant und mit feiner, verspielter Fruchtnoten.
Duft: Kirschen, reifen Brombeeren, Johannisbeeren und Dörrpflaume.
Geschmack: Kräftig feine, frische Kirscharomatick steht im Vordergrund. Feine weiche Tannine und die dezente Säure geben Länge und einen finessenreichen Nachhall. Elegante Röstaromen und Kardamomwürze sorgen für den Charakter des Spätburgunders.
Analyse: Alk.: 13,0%Vol. Säure: 5,2 g/l Rz.: 0,6 g/l
Trinktemperatur: 16° – 18° C
Trinkreife: 2014-2022 (zeigt jetzt eine sehr ganze Schönheit, ein reifer, weicher & vielschichtiger Spätburgunder, Anmerkung Nov. 2020)
Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, Kurzgebratenes, Pastagerichte, Schwert- und Thunfisch
… Der „Hummelberg“ ist rund weich und dennoch – fruchtbetont und kräftig.
