Beschreibung
„Bombacher Sommerhalde“ – trocken –
Ein neuer Spätburgunder „Bombacher Sommerhalde“ trocken 2019 reiht sich neben dem Spätburgunder „Hummelberg“ ein. Der Hummelberg ist eher der würzig – kräftige Typ, so ist der Spätburgunder aus der Sommerhalde (Löss – Kalkstein) weicher, samtiger mit einer feinen Frucht. Auch der Spätburgunder „Sommerhalde“ wird mit den eigenen Hefen vergoren und bekommt vor dem Verkauf ein paar Monaten Flaschenreife gegönnt.
Duft: Reife rote Kirschen, reifen Brombeeren, Johannisbeeren und Dörrpflaume.
Geschmack: Kräftig feine, frische Kirscharomatick steht im Vordergrund. Seidige, weiche Tannine und die dezente Säure geben Länge und einen finessenreichen Nachhall. Elegante Röstaromen und Kardamomwürze sorgen für den Charakter des Spätburgunders. Die reife Frucht (Kirsche) und die saftige Wärme verleiht ihm sehr viel Länge.
Analyse: Alk.: 13,0 %Vol. Säure: 5,0 g/l Rz.: 0,8 g/l
Hinweise: vegan; enthält Sulfite
Zertifizierungen: DE-Öko 039, Ecovin
Trinktemperatur: 16° – 18° C
Trinkreife: 2021-2029
Speiseempfehlung: Kräftige Fleischgerichte, Ente & Gans, Kurzgebratenes, Pastagerichte, Schwert- und Thunfisch …
Der Spätburgunder „Sommerhalde“ ist rund, weich und dennoch – fruchtbetont und kräftig würzig.
Expertise: 2019 Spätburgunder SH Weinbeschreibungen Wgt Dr Benz 10.2021.pdf
