Jugendwahn beim Wein

Jugendwahn beim Wein – Viele Weine werden zu jung getrunken.

Langlebige Weine – die Weine ohne kellertechnische Hilfsmittel auf natürlich Weise ausgebaut werden – reifen in der Flasche auf ihren optimalen Trinkgenuß hin. Sie entwickeln mit der Zeit vielschichtige dichte Aromen und bleiben dann ein paar Jahre auf einem Plateau optimalem Genuß. Dies braucht Zeit und Geduld und eine guten Keller zum Lagern.

Bei Weinproben und Weinmessen mit Weinfreunden erlebe ich oft das „Aha Erlebnis“, wenn Weinfreunde ältere Jahrgänge im Vergleich mit jungen Weinen probieren. Sie stellen fest wie vielschichtig, reif und rund sich Weine aus älteren Jahrgängen präsentieren.

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