Beschreibung
Chardonnay – trocken –
Ein Chardonnay von der kräftigen, feinen eleganten Art, jedoch nicht der aufreizende Duft- Typ. Der Chardonnay steht auf tiefgründigem Löss-Lehmboden.
Duft: Feine reife exotische Aromen umschmeicheln die Nase. Dezente Aromen nach
Mandarine – vielleicht etwas nach dem Duft einer frisch gemähten Heuwiese – verlassen
das Glas.
Geschmack: Im Geschmack ist er sehr kraftvoll ohne plump und aufdringlich zu sein.
Elegant und nachhaltig erfüllt er den Mund und hinterlässt einen langen Nachhall im
Gaumen. Sein würziger Geschmack und sein feine Frucht machen ihn zu einem Wein für viel Gelegenheiten, zum Essen oder auch einfach nur zum so genießen.
Analyse: Alk.: 12,0%Vol. Säure: 5,7 g/l Rz.: 0,9 g/l
Trinktemperatur: 12- 14°C
Speiseempfehlung: bei diesem Wein kann man in der Küche gut mit Gewürzen und
Früchten arbeiten, empfehlenswert wäre z.B. mit Koriander und Kardamon eingeriebenes Hähnchen auf Fenchel-Orangen-Salat, kreolische Küche passt auch gut.
… Der 2014er ist – für die es leicht mögen – erstaunlich frisch für sein Alter – ist jetzt sehr schön zu trinken!
